Les Bonnes Choses se partagent

LES CHANSONS ET LA GASTRONOMIE

31/8/2015

On peut chercher dans de nombreux textes, tout du moins en français, on ne trouvera que les bonbons pour inspirer les artistes.

Appréciez plutôt :

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Il n'y a pas de bonne PAELLA sans BON CHORIZO

15/7/2015

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C'est l"été et c'est donc le moment où nous sommes assez nombreux à penser que se serait bien de pouvoirs se faire une bonne Paëlla.
Il y a des envies qui nous prennent comme cela. Ne nous refusons pas celle là bien innocente ma foi et occasion de réunir la famille, les amis autour d'une table estivale.

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Purée de butternut en accompagnement de poisson

18/12/2014

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Je vous l'ai indiqué dans un précédente recette j'ai quelques courges Butternut dans le jardin. C'est donc le moment d'être inspiré. Voici la description d'une recette réalisée par un mes fils ce dimanche. Une belle surprise pour son père et une vraie gourmandise pour toute la famille.

Cabillaud poché, purée de Butternut .....

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RÉUSSIR ces welsh ou se contenter d'une bonne biere

7/12/2014

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Comment réussir ce plats typique du Nord de la France et qui nous vient de chez nos amis Gallois ?
Réussir ici veux dire mangeable, voir mastiquable. En fait un welsh raté peut être recyclé par Michelin pour rechaper les pneus. Et il faut peu de chose pour passer d'une crème chaude, délicieuse et suffisamment liquide à un machin que vous pourriez aussi bien réutiliser pour remplacer les tuiles cassées, reformer la chambre à air du vélo, boucher les trous dans la coque du bateau, c'est selon.

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Rien de tel qu'une bonne soupe a la Butternut

3/12/2014

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Il y a en quelques une dans le jardin, c'est la saison, autant essayer d'en faire quelque chose.

On se renseigne, on teste, on fait goûter (Puisque j'ai la chance de pouvoir bénéficier d'un public nombreux, connaisseur, et joueur..) et voilà ce que cela donne:

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Biologique, biodynamique, raisonnée: cA signifie quoi ?

30/11/2014

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Biodynamie, bio, raisonnée, « conventionnelle ». Présentation des méthodes de production de notre agriculture.

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Qui est le grand saint nicolas ?

22/11/2014

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Fêté le 6 décembre dans l'Est et le Nord de la France ainsi que dans de nombreux pays d'Europe (Hollande (N'ayez pas de mauvaise pensée, il s'agit de géographie), Allemagne, Suisse, Luxembourg, Belgique, Russie, Pologne, Autriche...) Saint Nicolas est traditionnellement le Saint Patron des enfants et des écoliers.

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Parmentier de boudin noir ou comment faire avaler du boudin noir aux plus récalcitrants ?

17/10/2014

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Nous allons rendre la petite chose gourmande, présentable, voire attirante. Une bonne purée, idéalement maison, est nécessaire. J’entends des voix demander si en flocons ça marche quand même. Soit, quand la misère est la plus forte, que le temps presse, (Presse purée évidemment)…on fera avec. Mais ne le dîtes pas trop fort.

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Jarret de porc au miel et aux échalotes

22/9/2014

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Presque Gaulois, certainement gourmand, uniquement réalisé par ceux qui ont de bons copains ou une famille qui le mérite. Le "ou" est possiblement inclusif.

Si vos jarrets ont été conservés dans le sel, mettez-les alors à tremper dans de l’eau, nettoyer les bien et faîtes les cuire dans un premier bouillon relevé avec des herbes, du poivre et du vin blanc sec et surtout pas de sel.

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