Presque Gaulois, certainement gourmand, uniquement réalisé par ceux qui ont de bons copains ou une famille qui le mérite. Le "ou" est possiblement inclusif. Si vos jarrets ont été conservés dans le sel, mettez-les alors à tremper dans de l’eau, nettoyer les bien et faîtes les cuire dans un premier bouillon relevé avec des herbes, du poivre et du vin blanc sec et surtout pas de sel. |
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aUTEURsMarc, agriculteur, agronome, gestionnaire, "et en plus c'est un épicurien".
Marie-Anne, marketiste, communicante, "C'est une championne de judo ... et de jeux vidéos".
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July 2015
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