Il vous faut faire colorer dans l'huile d'olive une échalote émincée. Quand c'est fait ajouter la butternut coupée en petits morceaux (2cm*2cm, pensez au mixer...!). 2/3 minutes pour perdre un peu d'eau puis couvrir avec idéalement du bouillon de poule à hauteur. (On peut faire eau + cube).
Attention c'est à ce moment que tout bascule vers quelque chose de plus chic et de plus original:
- ajouter un pomme à cuire type Boskoop, elle aussi épluchée (Je préfère l'écrire on ne sait jamais) et coupée en morceaux.
- Sel et poivre, bien sûr mais aussi Curry. Je ne vous indiquerai pas la dose. Cela dépend de la qualité du produit, de la date à laquelle vous l'avez acheté (parfois on re découvre des vieux trucs et on se dit: "Pourquoi pas ?".
Une seule règle en cuisine: on goûte et on re-goûte.
20/25 minutes sont nécessaires pour attendrir et finir de cuire ce sympathique légume. Alors on se saisie du mixer, et on réduit le tout en incorporant une généreuse quantité de crème liquide ou fraîche (surveiller la consistance) et 3 kiri ou dans le genre pour assurer la liaison;
Tremper un doigt dans la mixture, assez salé ? Assez Poivré ? Est-ce assez relevé par le Curry ? Ajuster, servez !
Christophe
Attention c'est à ce moment que tout bascule vers quelque chose de plus chic et de plus original:
- ajouter un pomme à cuire type Boskoop, elle aussi épluchée (Je préfère l'écrire on ne sait jamais) et coupée en morceaux.
- Sel et poivre, bien sûr mais aussi Curry. Je ne vous indiquerai pas la dose. Cela dépend de la qualité du produit, de la date à laquelle vous l'avez acheté (parfois on re découvre des vieux trucs et on se dit: "Pourquoi pas ?".
Une seule règle en cuisine: on goûte et on re-goûte.
20/25 minutes sont nécessaires pour attendrir et finir de cuire ce sympathique légume. Alors on se saisie du mixer, et on réduit le tout en incorporant une généreuse quantité de crème liquide ou fraîche (surveiller la consistance) et 3 kiri ou dans le genre pour assurer la liaison;
Tremper un doigt dans la mixture, assez salé ? Assez Poivré ? Est-ce assez relevé par le Curry ? Ajuster, servez !
Christophe